县城羊肉泡馍的做法

用料

羊汤：  

羊（排） 500克，大葱 半根，姜 1块，花椒 1把，盐 2克

泡馍：  

白吉馍 2个，粉丝 1把，海带丝 1小把克，干黄花菜 1小把克，木耳 1小把，小葱 2根，花椒粉 1小勺，白胡椒粉 1小勺，生抽 1勺，盐 适量克

羊肉泡馍的做法步骤

步骤 1

羊肉块羊排都可以。浸泡一夜去血水。

步骤 2

大葱整段。老姜整块拍松。一大把花椒放入茶包袋。

步骤3

冷水起锅，放入冲洗干净的羊肉块、大葱姜、花椒。大火烧开后撇去浮沫，加盖转小火炖3小时左右。中途捞出葱段弃用，出锅前20分钟放入盐。

步骤 4

烧好的羊汤。

步骤 5

黄花菜、木耳提前泡发备用。

步骤 6

海带丝粉丝提前泡发备用。

步骤 7

白吉馍切小丁备用。

步骤 8

另取一只小锅，放入羊肉和羊汤烧开。

步骤 9

先放入海带和木耳煮三四分钟。再放入黄花菜煮两分钟。

步骤 10

再放入粉丝煮一两分钟。

步骤 11

倒入馍丁煮两分钟。放白胡椒粉、花椒粉、一勺生抽，适量盐。

步骤 12

撒葱花（香菜）出锅。