西双版纳糯米饭是云南特色小吃，主要材料有糯米、猪肉、腊肠、香菇、花生等。以下是摆摊做法：
材料：糯米500克，猪肉200克，腊肠1根，香菇5个，花生适量，生抽、老抽、盐、糖、料酒各适量。
步骤：
1. 糯米提前一晚泡水，猪肉切片，腊肠切片，香菇泡发切片。
2. 热锅凉油，放入猪肉翻煎至两面微黄，加入腊肠煎炒均匀。
3. 加入香菇片，翻煎均匀，出香味后加入生抽、老抽、盐、糖、料酒调味，炒匀后盖上锅盖焖煮几分钟。
4. 另起锅烧水，水开后将泡好的糯米倒入，用勺子轻轻搅拌，防止糯米粘锅。
5. 煮至糯米粘稠时，将炒好的猪肉和香菇倒入锅中，搅拌均匀。
6. 最后撒上花生，再煮一会儿即可。
注意事项：
1. 糯米需要提前一晚泡发，否则煮不熟。
2. 猪肉和腊肠要先炒香，再加入香菇一起炒，这样可以更好地吸收调料的味道。
3. 煮糯米的时候要用勺子轻轻搅拌，防止糯米粘锅。
4. 最后撒上花生，可以增加口感和营养。
1.糯米洗净泡30分钟后沥干
2.香菇泡软后洗净切粒
3.虾米洗净切粒
4.腊肠洗净去衣切开
5.干鱿鱼洗净泡软剪丝，浸泡的水不要倒掉，等会用来煮饭
6.热锅，倒入适量的油，将腊肠片、香菇粒、虾米粒和鱿鱼粒爆炒后盛出
7.把浸泡好的糯米放进电饭煲内胆里，倒进干鱿鱼浸泡的水，水量按自己喜欢米粒口感硬软来决定，然后把腊肠片、香菇粒、虾米粒和鱿鱼丝倒在糯米上面，盖上电饭煲盖，开始
8.将花生米洗净后沥干，用玉米油炒熟备用。
