请教黑糯米的煮法 怎么才能煮的糯（黑糯米的10种做法大全）

　　蒸黑糯米的做法:　　材料:白虾米200g，花生50g，腊肉100g，腊肠200g，黑糯米400g，青豆50g，鸡精少许，酱油少许，香菜40g，油适量，麻油适量，盐少许　　做法　　1.白虾米、干瑶柱热水泡软备用(干瑶柱切碎)、腊肠、腊肉切小粒备用、香菜切碎、青豆洗干净晾干水备用黑糯米加水用电饭锅按照一般煮饭模式煮熟备用、花生油炸备用。　　2.除香菜外，所有配菜下锅爆炒加适量的盐和鸡精调味盛起备用。　　3.煮熟的黑糯米下油锅爆炒片刻后加入配料一起翻炒均匀后加入适量的酱油上色，临上锅前撒麻油和香菜翻炒几下即可装盘。　　4.炒好得黑糯米饭用电饭锅盛好保温，最好焖个1-3分钟再吃，味道更好。

糯米预先泡几个小时（有条件的话可以把洗好泡好的糯米掠干水放冰箱冰一下）先烧开水，再把掠干水的糯米倒进烧开的水中这样糯米比较容易煮开花，省时，也不容易粘底（如果直接把凉水跟糯米一起下锅烧很难煮烂也容易粘底）一开始不要放满一锅的水，要是煮到水不够的时候再加入烧开了的水（这时候要是加了冷水就很难煮粘了，相反煮出来的糯米会变硬）煮到最后快好了再加糖