食材清单
面粉 150克 、 韭菜 大约100克 、 鸡蛋 3个 、 虾皮 一小把 、 蚝油 适量 、 盐 适量 、 胡椒 适量 、 鸡精 适量 、 十三香 适量 、 玉米油 适量 、 麻油 适量 、 开水 适量
烹饪步骤
步骤1/9
准备好食材
步骤2/9
面粉加一丟丢盐，拌匀，一半用开水一半冷水和面，用筷子搅拌至无干粉，下手揉至光滑，盖上保鲜膜醒面。
步骤3/9
鸡蛋划散炒好，晾凉。
步骤4/9
切好的韭菜加油拌一拌
步骤5/9
韭菜里加入鸡蛋 虾皮 盐 胡椒 鸡精 十三香 蚝油 麻油拌均匀备用
步骤6/9
擀皮
步骤7/9
包好备用
步骤8/9
加入少量油 加盖 正反煎成金黄，就可以出锅啦。
准备食材：韭菜、鸡蛋、虾皮、粉条、面粉
制作步骤：
1.调馅：3勺油，2勺生抽，1勺蚝油，少许十三香，一小勺盐，一小勺鸡精，搅拌均匀。
2.和面：取适量面粉，加一半热水，一半凉水，和成面团，盖上保鲜膜醒10分钟，醒好的面团揉至光滑，揉成长条切成等大的面剂子，擀成圆饼，像饺子皮一样，边薄中间厚些。
3.韭菜切碎，两个鸡蛋炒熟弄碎，粉条煮熟后切碎，适量虾皮，全部放在一个大碗里，调料搅拌均匀。
4.擀好的皮中间放上馅料，根据皮的大小，决定放多少，两边对折，捏紧边，然后平铺后轻压下，使馅料均匀。
5.平底锅或者电饼档，刷油火热后放上，5分钟左右就搞定了，如果想吃焦一点的时间可以更长些
