炖羊排要不要去掉羊皮（炖羊排怎么把油去干净）

一般还是去皮的。

因为本身很少有人吃带皮的羊肉的，当然可能有些地方有皮。像我们这个地方的羊排都是去皮的，没有皮吃上去比较香。