烤猪尾巴的做法（烤箱烤猪尾巴的做法大全）

主料：猪尾巴3根

　　配料：料酒少许，老卤水1包，洋葱1个，迷迭香适量，蜂蜜适量，食用油适量。

　　方法/步骤

　　1、将猪尾巴入清水浸泡30分钟后洗净；

　　2、将猪尾巴冷水入锅，淋入少许料酒，水开后焯水3分钟；

　　3、将猪尾巴捞出用冷水冲淋5分钟；

　　4、将猪尾巴控干水分放入老卤中小火卤制30分钟后关火；

　　5、将猪尾巴在卤汤中浸上4小时；

　　6、洋葱切片，铺在烤盘上；

　　7、加热并取出冻结在卤汤中的猪尾巴，然后码在洋葱上；

　　8、往猪尾巴上撒上一层迷迭香；

　　9、烤箱预热180度，将烤盘送入烤箱烤上10分钟；

　　10、按1：1的比例将蜂蜜和食用油搅拌均匀，取出烤盘，往猪尾巴上刷上蜂蜜油汁；

　　11、再将烤盘送入烤箱，180度继续烤上10分钟，即可。