家常炒大虾虾头需要去除吗（炒虾头需要怎样处理虾头）

家常炒大虾时，是否需要去除虾头取决于个人口味和食用习惯。虾头通常富含脑黄金，具有丰富的鲜味，但也有些人对虾头的口感和味道不太喜欢。如果你喜欢海鲜的味道，那么保留虾头可以增加菜肴的鲜美度。

另一方面，如果你不喜欢虾头的口感，或者想要更加方便地食用虾肉，那么去除虾头会更合适。总之，是否去除虾头是一种个人偏好，可以根据自己的喜好来决定。