李妈妈炸油饼的家常做法

家常炸油饼所需食材清单：

中筋面粉 150g

酵母 2g

鲜鸡蛋 1个

清水 30g

油 15g

白糖 8g 

步骤：

1.所有材料称好备用。

2 所有材料混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜冷藏发酵。

3.从冰箱取出，回温半小时。

4，分成8等分，搓圆。

5.撒少许干面粉，擀成薄片。

6.中间划两刀。

7.锅中油烧至七八成熟，关中小火，炸油饼。要注意火候，上色差不多就可以了。

8.翻面，同样的方法继续炸剩下的油饼。 

9.松软好吃的炸油饼就做好啦！

贴士： 炸的时候一定要慢慢炸，随时观察火候以免炸糊了。