黄花菜有黄色的和红色的，可能是因为黄花菜的产地不一样，产地不一样的话，黄花菜，它里面含有的维生素和营养元素是不一样的，因为土地不一样，种出来的黄花菜的黄花菜的颜色多少会有一些区别的，这样就不太一样，比如说山药，其实是有紫色的。
或者是土质不一样，因为有时候我们泥土里面含的矿物质不一样的花种，出来的菜也是会有区别的，比如说花生，我们在红土地里面，可以种出来，颜色比较深的。
开红花的黄花菜可以叫七彩黄花菜，是属于黄花菜的观赏性品种，很好看
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