蒜蓉粉丝虾（四川蒜蓉粉丝大虾正宗做法）

主料

虾250g

粉丝1卷

辅料

蒜100g

红辣椒1个

葱1根

蒜蓉粉丝虾的做法步骤

1.粉丝用水泡半小时。

2.虾去虾线虾头，在后背开一刀。

3.炒蒜蓉酱，锅入油微热倒入蒜粒、辣椒粒、生抽一勺、糖半勺、蚝油半勺，炒香后放一点盐起锅。

4.粉丝加点海鲜酱油拌匀，摆盘。

5.大火上锅蒸10分钟。

6.出锅后加点葱花，淋点热油完成。

材料

蒜蓉 粉丝 虾

做法

1、虾去头，从背部切开，去掉肠子，用盐拌均匀。

2、粉丝浸水泡软，放在碟子里（可以在粉丝里拌点盐），再将虾铺在粉丝上。

3、水开后蒸3-5分钟，刚熟即可，不要蒸过了，否则虾肉会硬，就不嫩了。

4、另一个小锅放油，把蒜蓉爆香，把热油和蒜茸淋在虾上。