二者的主要区别如下:
第一、 肉宝王和肉香王的主要成分不一样:其中肉宝王属于复合添加剂,是甲基环戊烯醇酮、乙基麦芽酚、丁醇等几种香精的混合物;而肉香王的主要成分为肉类提取物、氨基酸、水解植物蛋白、谷氨酸钠、香辛料等。
第二、肉宝王和肉香王的用途不一样:肉宝王可用于调味,主要可用在海参汁、鲍鱼汁、鱼翅汁中,可以使得味道鲜美可口,亦可用在肉片、排骨可以起到去猪肉的臊味,提高肉的香气和嫩滑度,还可用于肉粥、沙肉、焖肉等使得味道更新鲜更香;而肉香王的适用于餐饮、肉制品、熟食制品、汤包、水饺馅的制作,主要具有明显的增香效果。