谢邀我来回答此问题。海鲜花蚬子做法？是有的。做法如下，材料花蚬2斤，姜一块，蒜5瓣，香菜2根，葱半根，干辣椒一把，食用油适量，豆瓣酱适量，生抽适量，豆豉适量，料酒适量，水淀粉适量，白糖适量，
1，蚬子口感好最重要就是吐沙子，一盆凉水，倒上2勺盐，搅匀。花蚬子倒盆里静置2个小时，让蚬子们静静地呼吸吐纳，放松，把沙子吐出来。然后好好地搓洗一下再冲洗几遍，
2，烧一锅开水，水开后，洗干净的蚬子下锅，闭火，浸泡10分钟，贝壳略微张开，捞出沥干。锅烧热后，下冷油，油六分热的时候下辣椒段、郫县豆瓣酱少许、豆豉少许，炒香。葱姜蒜下锅爆香。浸泡沥干的蚬子扔进锅里，小火翻炒几下，使辣椒、葱姜蒜的香味炝进蚬子淋入1勺料酒，翻炒几下，淋入1勺生抽，再翻炒几下。3克白糖提鲜，香菜下锅，水淀粉少许下锅，翻匀出锅。
1、花蚬子放入清水中泡半天，使之吐出沙子。购买花蚬子的时候，尽量购买吐过沙子的花蚬子。
2、把吐过沙子的花蚬子，用清水冲洗干净，控水，装盘备用。
3、切好葱，姜，蒜，红干椒，备用。
4、锅内放油加热，油三，四成热时，放入花椒，红干椒爆香。然后放入葱，姜，蒜，翻炒。
5、放入耗油翻炒成汁，随即放入花蚬子，大火爆炒。
6、炒至花蚬子开口时，放入白糖，盐，继续翻炒。
7、花蚬子完全开口，露出蚬子肉后，关火出勺。撒上孜然粉即可。
