如何腌制老黄瓜咸菜(家庭腌制黄瓜)

如何腌制老黄瓜咸菜(家庭腌制黄瓜)

首页维修大全综合更新时间:2025-11-02 16:01:43

如何腌制老黄瓜咸菜

主料:黄瓜5000g

调料:食盐400g、酱油900ml、姜适量、蒜适量、元贞糖适量、白酒100ml、柿子椒适量

做法步骤:

1、新鲜黄瓜洗干净;

2、先切段,再一分四;

3、切好姜、蒜;

4、把切好的辣椒、姜、蒜、黄瓜放到不锈钢盆里,撒上盐,掂均匀;

5、用重物压到上面,目的是压出水分(我把米缸压上了),腌12小时;

6、中小火,倒酱油放白糖,中间要不停的搅拌,待开锅关火

7、热锅凉油,待油热时放花椒炸出香味;

8、把黄瓜腌出的水分倒掉,倒入凉好的酱油、白酒,待花椒油不热时倒入,搅拌均匀。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.