下面是豆角卷子的配方：
材料：
- 豆角 250 克
- 面粉 200 克
- 温水适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将豆角洗净去头尾，切成小段，放入开水中煮软，捞出沥干备用。
2. 将面粉放入碗中，逐渐加入温水（约 100 毫升），揉成面团。
3. 将揉好的面团放在案板上，揉搓至表面光滑。
4. 将面团擀成薄片，切成长条状备用。
5. 将豆角放在面条上，用手卷成卷子状。
6. 将煮好的卷子放入开水中，煮至浮起即可捞出。
7. 煮好的卷子可以沾点盐和食用油，口感更佳。
希望这份简易的豆角卷子配方能对您有所帮助！
食材：肉卷半条、豆角300克、甜椒一个、大蒜籽适量、蚝油鸡精各适量
做法：
1、把肉卷的保鲜纸去掉，再切成片，放在盘子里备用。
2、把豆角清洗干净，再分成比较的一段段放在盘子。
3、把大蒜籽用刀背拍一下去皮切碎，红椒也切碎。
4、锅烧七成热爆香大蒜。
5、把切好的肉卷片放进去小火煎炒。
6、一面煎好了再翻一面来煎，两面都煎成金黄色后，铲出来放在盘子里。
7、用余油爆炒豆角，关键是火要大，要不停地翻炒，才保证每条豆角都是那么的脆爽。
8、再把切碎的红椒倒进来炒。
9、再把煎好的肉卷片倒进去炒。
10、放盐放点鸡精再放点蚝油，炒均匀就关火。
