黄鳝有苦胆吗（大棚养殖黄鳝的利润和成本）

黄鳝有苦胆。

黄鳝身体细长，呈蛇形，前段圆，向后渐侧扁，尾部尖细。头圆。吻端尖，唇颇发达，下唇尤其肥厚。上下颌及口盖骨上都有细齿。眼小，为一薄皮所覆盖。两个鼻孔分离较远，后鼻孔在眼前缘的上方，前鼻孔在吻端。左右鳃孔在腹面合而为一，呈倒“∨”字形。鳃膜连于鳃峡。体润滑无鳞。无偶鳍，背鳍与臀鳍退化仅留低皮褶，都与尾鳍相联合，无刺。

黄鳝有苦胆。黄鳝的胆可以吃，没有毒。但是建议不要食用，因为胆囊是寄生虫容易寄生的部位，所以不建议使用，即便要吃，一定要煮熟再吃，可以减少寄生虫患病几率。黄鳝的胆是凉性的，建议脾胃虚寒的人不宜食用。

烧黄鳝时，它的苦胆千万不要弄破,否则鱼肉发苦。