香椿树不可以嫁接的。可采用分株繁殖，即切断部分侧根，不能用枝条。分株繁殖，可在早春挖取成株根部幼苗，植在苗地上，当次年苗长至2米左右，再行定植。香椿树属于被子植物门，双子叶植物纲，蔷薇亚纲，无患子目植物。柿子树属于被子植物门，双子叶植物纲，合瓣花亚纲，柿目植物。所以两者很难嫁接成功。
嫁接香椿树的技巧：
1. 选择适当的砧木：砧木是嫁接时用来接受嫁接芽或枝条的植物。选择生长良好、健康无病虫害的砧木，可以提高嫁接成活率。
2. 选择适当的嫁接芽或枝条：选择生长良好、无病虫害的香椿树芽或枝条，可以提高嫁接成活率。
3. 嫁接时机：最好在香椿树生长旺盛期进行嫁接，一般在春季或秋季进行。此时香椿树的生长速度较快，愈合能力也较强，有利于嫁接成活。
4. 嫁接方式：常用的嫁接方式有割口嫁接和T形嫁接。割口嫁接是将砧木和香椿树芽或枝条分别割成斜面，然后将它们拼合在一起。T形嫁接是将砧木和香椿树芽或枝条分别割成T形，然后将它们拼合在一起。无论采用哪种嫁接方式，都需要注意割口或T形的对齐和紧密贴合。
5. 嫁接后的护理：嫁接后需要及时浇水、施肥和修剪，以促进愈合和生长。同时，还需要注意防止病虫害的侵袭。
