路边摊梅花夹蛋糕的配方及做法（梅花小蛋糕的做法和配方）

1.准备一个大的容器中，把所有鸡蛋打入容器内（记得是用全蛋），然后加入白糖混合，用打蛋器打发至蛋液的体积加倍；

2.加入麦芽糖，低速继续打发；

3.再加入面粉，搅拌成具有流动性的蛋糊液；

4.把梅花蛋糕专业的模具放在热源上加热，在每个槽内涂一层薄薄的油，倒入蛋糊液。每个槽里倒入8分满的蛋糊液即可；

5.盖上磨具的盖子，继续加热，等待几分钟即可；

6.可以根据个人口味，在蛋糊液加入葡萄干、芝麻、杏仁片等等，做成各种口味。