猴头菇干褐色的是坏的吗（干猴头菇怎么判断是不是发霉）

答案是；是的。这样的猴头菇可能已经滋生很多细菌，不建议食用。

猴头菇在中国既是食用珍品，又是重要的药用菌。猴头菇是中国八大“山珍”之一，自古就有“山珍猴头，海味燕窝”之说，与熊掌、海参和鲨鱼翅并列为四大名菜，肉嫩味香，鲜美可口，营养丰富，色、香、味上乘。