皮蛋粥什么时候放皮蛋（正宗河南变蛋配方）

通常情况下，制作皮蛋粥时，皮蛋是在最后阶段加入的。首先，将大米煮熟成粥，然后加入适量的水，再次煮沸。

接下来，将皮蛋剥壳并切成小块，可以根据个人口味调整大小。

最后，将切好的皮蛋块放入煮沸的粥中，搅拌均匀，继续煮煮5-10分钟，直到皮蛋熟透。这样，皮蛋粥就可以享用了。

等粥熟了就可以放皮蛋了。