做皮蛋瘦肉粥皮蛋什么时候放（做皮蛋瘦肉粥的皮蛋怎么处理）

出锅前10分钟

在熬制皮蛋瘦肉粥的时候一般建议在出锅前10分钟再放入皮蛋，另外皮蛋在入锅之前可以用开水煮4分钟，这样煮过的皮蛋不仅蛋黄更易凝固，而且煮出来的皮蛋瘦肉粥也不会腥。