豆腐脑儿怎么做（做豆腐脑最好的凝固剂）

1. 准备好半斤新鲜的黄豆，浸泡4-6个小时，捞出用水冲洗干净。

2. 把黄豆加入搅拌机中，加入适量水搅拌成豆浆。

3. 把豆浆倒入锅中，加热至沸腾，搅拌，注意不要糊底。

4. 关火后，倒入乌醋，搅拌均匀，凝固成豆腐脑儿。

5. 加入糖水、芝麻酱、花生碎、糯米脆等配料，即可食用。

将黄豆浸泡一个晚上，再用豆浆机将泡好的黄豆分批次打成豆浆，接着用纱布过滤掉豆浆里面的豆渣，豆浆煮开后继续煮三分钟，然后关火，准备10克内脂用温水化开并和豆浆混合在一起，并搅拌几下，最后静置20分钟即可。