如何把豆腐炸成豆泡（豆腐怎样才能炸出蜂窝状）

要把豆腐炸成豆泡，首先需要准备一些豆腐，最好是老豆腐，先将豆腐切成薄片，然后用纱布或纸巾包裹住，用重物压制几分钟，使其多出水分。

接着，把切好的豆腐片放入油锅中炸，直到两面金黄。

待豆腐炸好后，可以用大火把油锅加热至160-180度，再把炸好的豆腐放入油锅中煮2-5分钟，使其成为豆泡，煮完后捞出沥干即可。豆泡呈金黄色，口感脆嫩，可作为菜肴或火锅配菜。

主料：北豆腐 (适量)调料：食用油 (适量)步骤1北豆腐切成2cm见方的块。

2炒锅放入油加热后，放入切好的豆腐。不要翻动。

3待豆腐鼓起，炸成偏黄搅动使之炸制均匀。

4外面金黄，内部白嫩蜂窝状。