细丝竹笋怎么烧（竹笋怎么烧才正宗）

猪瘦肉洗净切薄片

步骤 2

改刀切丝

步骤 3

放入红薯淀粉加少许水和少量的食用油用手抓匀放冰箱冷藏室备用

步骤 4

取鲜细竹笋剥壳取出洗净，汆水煮一会儿捞出控干水份

步骤 5

切成这样备用

步骤 6

姜蒜切丝片备用

步骤 7

锅烧七层热，倒油适量，依放入豆瓣酱、姜蒜爆香，倒入冰箱里备好的瘦肉丝，翻炒

步骤 8

加入生抽

步骤 9

倒入嫩笋，加适量盐、白砂糖少量调味，翻炒一小会，即可出锅

步骤 10

出锅

1.竹笋剥去皮,除去老的部分,切成薄片或丝,备用

2. 烧热锅,放植物油,烧至九成热时,放葱(切末)入锅内煸香

3. 将竹笋、姜(切末)、盐放入锅内,翻炒至笋熟时,加味精,再翻炒几下,起锅装盘.