制作自制糖炒栗子并不复杂，以下是简单的制作步骤：
### 主要配料：
- 栗子：适量
- 白砂糖：适量
- 清水：适量
### 制作步骤：
1. **准备栗子**：首先，将新鲜的栗子洗净，去掉外壳，用刀在栗子表面切上一个十字口，这样有助于烤熟后剥皮，也可以防止栗子在烤制过程中炸裂。
2. **烤制栗子**：将处理好的栗子放入烤箱烤制。可以预热烤箱至180摄氏度，然后将栗子放在烤盘上均匀摊开，放入烤箱中烤制约20-25分钟，直到栗子表面微微裂开，表皮变焦。
3. **煮制糖浆**：在煮锅中加入适量的清水，然后加入白砂糖，按照个人口味调整甜度。将糖和水搅拌均匀，然后用中小火加热，煮至糖完全溶解，形成糖浆。
4. **糖炒栗子**：待栗子烤熟后，取出放入糖浆中，用小火慢慢炒煮。糖浆会逐渐被栗子吸收，栗子的表面会渐渐结上一层糖衣，颜色变得金黄。
5. **不断翻炒**：在炒煮的过程中，要不断翻动栗子，以免粘连糊底。待糖浆被完全吸收，栗子表面呈现均匀的糖衣，即可出锅。
6. **晾凉**：将糖炒栗子倒在凉网或者纸巾上，让其自然晾凉，避免粘连。
7. **享用**：等栗子完全冷却后，即可享用美味的糖炒栗子。可放在罐子里保存，吃的时候拿出来即可。
糖炒栗子是一道简单美味的小吃，口感香甜，香脆可口，非常适合作为零食或下午茶的点心。
