香肠炒油菜是怎么做的（油菜炒香肠正宗的做法）

香肠炒油菜的做法如下：

食材：香肠、油菜、大蒜、盐、生抽、料酒、食用油

步骤：

1. 准备食材：将香肠切成薄片，油菜修剪整齐，大蒜切末备用。

2. 炒香肠：热锅加入适量食用油，将切好的香肠放入锅中炒至微黄色，散发出香味。

3. 炒蔬菜：将大蒜末放入锅中炒香，然后加入油菜，翻炒几分钟至油菜变软烂。

4. 调味：加入适量盐、生抽和少许料酒，继续翻炒均匀，使调味料均匀涂抹在香肠和油菜上。

5. 炒熟：最后用中小火炒几分钟，直到油菜熟透，香肠呈微焦香的颜色。

6. 出锅：出锅前再次尝一下味道，根据口味再适量调整盐和生抽的用量。

提示：香肠本身已经有盐味，所以在调味时要适量控制盐的使用。

享用时，油菜的脆嫩和香肠的咸香会呈现出美味的口感。