干毛蛤做法（毛蛤最简单的做法）

干毛蛤是一种美味可口的海鲜，干制后更具香味和口感。首先将新鲜的毛蛤放入清水中浸泡，去除沙粒和泥沙，然后放入开水中煮熟至稍带硬度，捞出晾凉备用。

接着将毛蛤摆入蒸笼中，在火候上加持用中火蒸熟，约5-10分钟，蒸好后晾凉晾干备用。

然后将毛蛤放在锅中煮沸并加入适量盐、料酒等佐料，一边搅拌一边加热，直到酱汁渗透在每一只蛤壳里，最后晾凉即可享用。这道菜肴鲜香可口，口感酥脆，是一道不可多得的美味佳肴。