素藕夹菌是什么意思（莲藕EM菌作用）

素藕夹菌是一种传统的中式菜肴，主要原料是藕和菌类。具体制作方法如下：

1.准备食材：选择新鲜的藕和新鲜的菌类，如香菇、金针菇、杏鲍菇等。

2.切制藕：将藕切成薄片或小块，去除皮和籽。

3.切制菌类：将菌类洗净，切成适当大小的块状。

4.炒制藕片：将切好的藕片放入锅中，加入适量的油，用中火翻炒至藕片变软。

5.炒制菌类：将切好的菌类放入锅中，加入适量的油，用中火翻炒至菌类变软。

6.混合炒制：将炒好的藕片和菌类混合在一起，加入适量的盐、鸡精等调味料，翻炒均匀。

7.装盘：将炒好的素藕夹菌装盘，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。

素藕夹菌是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，适合作为家常菜或宴席上的冷盘。