砂锅素莲夹的做法（素砂锅的家常做法大全集）

　　1.藕2节，削皮

　　2.切成连刀片，即一刀连着，一刀断开

　　3.肉馅用生抽、盐、料酒、胡椒粉、葱花、姜末拌匀

　　4.逐个填到藕夹中

　　5.面粉加少许生抽、盐、油调成稀稠适中的面

　　6..藕夹逐个沾面糊

　　7.油温七、八成热时下入藕夹

　　8.一面炸制金黄后，再炸另一面

　　9.碗中放入葱段、姜片、花椒、八角

　　10.放入炸好的莲夹，倒入适量清水，加少许生抽

　　11.放入锅中，蒸制30分钟

原料：藕 配料：葱，姜，盐，鸡精做法步骤：

1：藕削皮洗净后切薄片，放水中浸泡3分钟

2：将葱白、葱叶分别切成碎，姜切细丝

3：锅中热油，分别放入葱白碎和姜丝炒出香味

4：将藕片倒入锅中，翻炒片刻后分次加入清水

5：分别放盐跟鸡精，起锅前撒入葱叶碎即可