煮豆腐的配料（水煮豆腐酱料配方）

主料

豆腐2块

辅料

淀粉1小匙 生抽适量 蚝油适量 白糖少许 食盐适量 葱少许

步骤1

将生抽、蚝油、一点点白糖，加清水搅匀成调味汁，倒入锅内，中火煮开。

步骤2

放入豆腐，用锅铲轻轻地切成小块（你也可以事先在案板上切好，小时候我看大人更厉害，是把豆腐拿在左手上，右手拿刀或者锅铲把豆腐切小的），再度煮开。

步骤3

咕嘟咕嘟，豆腐煮得冒泡，滴上几滴生油，轻轻翻匀，这时你可以尝尝味道，不够咸加点盐。

步骤4

咕嘟一两分钟后，就可以把淀粉水倒入，用锅铲轻轻地兜匀，豆腐的汤汁变成粘稠滑亮，关火。