炸肉丸的油怎么变干净（炸肉丸怎么才不会溅油）

可以调些面糊，倒进炸完肉丸子的热油锅里，让面糊在油锅里充分受热，等少许时候，用勺子或锅铲子翻动面糊，逐渐凝固的面糊，可以很好的吸附掉炸丸子留下的杂质，这样炸过肉丸子的油就变干净了。我每次炸完肉丸子后都是这么做的，有兴趣的朋友可以试试！

开火热锅，将油加热到七成热，将剩饭到进去，将剩饭炸到金黄，用过滤网筛掉，以此方法重复几遍后，即可通过米饭，将油中的杂质全部吸收干净，在炸出来的油是浑浊的，但是当我们过滤后，可以明显的看出前后变化，剩饭的吸收力是很强的，米饭捞出来都是黑的。