主料：
藕2-3节
辅料：
卤水适量
配料：
芝麻油适量
做法：
1. 准备好2-3节藕，削皮洗净备用。
2. 将卤牛肉剩下的卤水准备好备用。
3. 将藕切段，方便卤制。
4. 将卤水倒入锅中，将切段倒入卤水中烧煮。
5. 让卤水烧煮沸腾，卤汁充分沁入藕断中。
6.烧煮中发现这次的藕有点大，不太容易入味，重新将中间大些的藕段再次进行了切半处理。
7.继续烧煮，直到锅内的卤汁完全收干。
8. 将卤好的藕装盘。
9. 想吃的时候，可以将卤藕切片装盘，淋上芝麻油
原料：腐竹300克，藕片500克。海带根、土豆片或豆腐皮随自己的喜好选择。 调料：酱油20克，老抽10克，枸杞一小把，西洋参15片，橄榄油、花椒粉、辣椒粉、黑胡椒、五香粉、十三香、盐、糖、鸡精、茶叶、花椒、八角、麻油、孜然粉各少许。 准备：腐竹掰成长段后洗净，用温水把腐竹泡软待用，大约要泡30分钟左右。切好的藕片放在清水里泡着。
做法步骤： 1、起炒锅把橄榄油烧至五成热，放八角、花椒、干辣椒段炒香，放大约1.2L清水烧开。
2、把准备好的腐竹和藕片放入锅里，如果要放土豆片、海带根或豆腐皮也是这时候放。
3、加花椒粉、孜然粉、十三香、五香粉、盐、糖、黑胡椒、酱油、老抽、枸杞和西洋参片，水开后转为小火卤制30分钟。
4、捞出卤好的食材装盘，浇点卤汁和少许香油即可。 补充说明：海带根、土豆片或豆腐皮等也可以不加，但加了以后味道更好。卤过菜的卤汁可以当作老卤汁保存起来。
