蛋花汤做不好怎么补救(蛋花汤速成方法)

蛋花汤做不好怎么补救(蛋花汤速成方法)

首页维修大全综合更新时间:2025-11-03 11:24:43

蛋花汤做不好怎么补救

1.鸡蛋羹出锅后,发现还是汤汤水水的样子,这是由于火候不够造成的,将鸡蛋羹重新放到锅里,加火再烧几分钟出锅后就会凝固了。

2.蒸鸡蛋羹的时候,水和鸡蛋是有比例的,如果鸡蛋太少,水太多,就不会凝固,如果是由于这个原因,下次再做的时候注意鸡蛋和水的比例就行了。

3.在调和鸡蛋羹的时候,不要直接加凉水,可以将开水先放凉,然后放在调好的鸡蛋中,鸡蛋在调和的时候要均匀,将蛋黄和蛋白充分融合好。

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