炸藕块简单做法（炸藕块的正确做法）

炸藕块是一道经典的家常菜，简单易做又美味可口。首先将藕洗净、去皮，切成大小均匀的丁块，然后放入开水中焯水至变色，捞出沥干备用。

接着将葱、姜、蒜切末，热锅加油，放入调料炒香，再加入焯水后的藕丁翻炒至微微变色，加适量盐、味精、糖等调味料，继续翻炒均匀。

最后，将炒好的藕块放入锅中热油炸至金黄色即可。这样炸出来的藕块酥脆可口，口感十分丰富美味。

1、准备两个莲藕，切碎。

炸莲藕

2、准备两个鸡蛋打进碗里，搅匀。面粉小半碗备用。

3、把莲藕依次涂抹鸡蛋、面粉。

4、下油锅炸，炸成金黄即可出锅。