湛江白斩羊肉做法

1，首先选好(羊龄一年左右的黑山羊)，，一块3斤带皮的羊腿肉，

2，清洗干净干第一步把羊腿大骨起出，把去骨的羊腿肉用水草绳卷起来扎紧成卷。

3，把扎紧的羊肉放进锅了灼水，备注(锅中放入少许姜酒)水开了煮3分钟捞出，备用

4，清水八斤，加入盐3两，米酒1两，姜1两，葱1两，放入羊肉一起煮，水开后文火煮1个半小时即可，捞出。

5，把羊肉切成溥片即可，沾上自己个人喜欢的酱料，醋，酱油，香油，花生油，蒜米小辣椒可跟据自己的口味来调制。