十种溶豆的家常做法

十种溶豆的家常做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-12 11:48:27

十种溶豆的家常做法

食材准备:菠菜10克、鸡蛋2个(只需蛋清)、奶粉25克、玉米淀粉15克、白糖6克、柠檬汁适量

制作方法:

1.菠菜开水焯30秒,过凉后沥下水分,再切小段。

2.菠菜倒入搅拌杯,再加清水30g,搅拌成菠菜汁后过滤一下

3.取出25g菠菜汁,将奶粉倒入碗中,将奶粉搅拌融化,再把淀粉加入碗中,继续搅拌至无结块

4.蛋清分离,蛋清中挤入几滴柠檬汁。用来去腥和增加蛋清打发的稳定性

5.蛋清中加13糖,打蛋器垂直打发至出现大泡泡

6.加糖后继续打发,泡沫变得细腻绵密再加入剩余白糖,继续打发至拉起打蛋器有弯钩

7.12蛋白放入菠菜糊,用翻拌的手法从外向内把菠菜糊和蛋白混合均匀

8.混合好的蛋糊倒回另一半蛋白碗中,接着用翻拌手法把蛋糊混合均匀

9.蛋糊倒入裱花中,烤盘上铺上烘焙纸,挤好溶豆·

10.溶豆放入烤箱,上下管100度,烘烤40分钟

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