材料：青蛙一斤四两
辅料：葱适量、辣椒段适量、蒜末适量、大喜大烤肉酱适量
制作
1. 锅里烧温水，把青蛙下去烫一下。注意水温不要太高，否则会把蛙肉烫掉的。
2. 切些葱，蒜末和辣椒段。你们没见过这么粗犷的葱花吧，方球版的就这风格。还有我的秘密武器大喜大烤肉酱，等一会焖蛤蟆用的。
3. 锅里加油烧热，把葱花和辣椒段倒进去爆香。然后放入蛙翻炒。
4. 把烤肉酱倒进锅里，翻匀。
5. 盖上锅盖焖十分钟，然后撒上蒜末这道菜就成了。
材料
田鸡（青蛙）240克，花生油4汤匙，鲜百合80克，洋葱半颗，太白粉（生粉）1茶匙，菜油或花生油2汤匙，生姜丝1茶匙，甜面酱1茶匙，豆瓣酱1茶匙，番茄酱1茶匙，麻油1茶匙，酱油1汤匙。
做法
1.田鸡剥皮，切成几块，洗净备用。
2.洋葱切丝，鲜百合剥为瓣状，两汤匙花生油下锅炒熟，盛起待用。
3.锅再烧热，下花生油两汤匙，加入甜面酱1茶匙，豆瓣酱1茶匙，番茄酱1茶匙略煎。放入田鸡，以旺火快速拌炒至田鸡两面金黄全熟。
4.洋葱、百合回锅，加入麻油、酱油等调料及生姜丝。用1茶匙太白粉水勾芡，盛入大盘即可上桌。
