广西叉烧肉的腌制方法和配方（广西叉烧肉的正宗做法）

广西叉烧肉的腌制方法与配方材料：

瘦猪肉500g、黄酒1勺、大蒜4瓣、生抽2勺、

蜂蜜1小勺、细砂糖一勺、叉烧酱4汤匙、老抽1茶匙。

做法：

1.将黄酒、砂糖、叉烧酱、生抽、老抽、蜂蜜放入大碗内，大蒜切碎加入；

2.洗净的猪肉放入腌料中；

3.盖上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时；

4.烤盘铺上锡纸，将肉放烤网上；

5.烤箱预热210度，放中层烤20分钟；

6.然后取出反面，刷上酱汁，再入烤箱烤20分钟