如何和面不粘手（不粘手的和面方法）

步骤 1

2碗温水化开酵母粉，温水的温度与体温接近即可。

步骤 2

4碗面粉倒入和面盆，2碗酵母水倒入面粉中。2：1的面水比例，和出来的面是偏硬的，适合蒸包子馒头。

步骤 3

用筷子搅拌水和面粉。直至多数面粉变成面片，开始抱团。

步骤 4

用手把面团揉光滑，多余的面粉揉进面团。如果仍有剩余面粉，可再加一碗底水。注意不要加多了。

步骤 5

和面盆盖上锅盖，醒发2-4小时。室内气温不同，醒发时间不同。观察面团变成原来的2倍大，用手指戳洞不复原，就是发好了。

步骤 6

这个面水比例和好的面，不易粘手，不易粘盆。全部的面用完后，就是这样的。