甜酸鱼丁的做法(糖醋鱼丁的正确做法)

甜酸鱼丁的做法(糖醋鱼丁的正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-01 15:33:12

甜酸鱼丁的做法

1、将草鱼肉切块,用盐和料酒腌制半个小时。

2、将面粉,泡打粉少许盐,兑适量水,在容器内搅拌均匀,将鱼肉倒入容器,均匀裹上面糊。

3、锅内烧六成热,将鱼块炸至表面微黄,捞出沥干油分。

4、碗内放一大勺番茄酱,加入少许蚝油,淀粉,搅拌均匀。

5、锅底放油,将姜丝爆香。将炸好的鱼块倒入锅内,小火翻炒一分钟。倒入酱汁,小火翻炒使鱼块均匀沾上酱汁,文火煮两分钟使其入味即可。

用料

海鱼(或草鱼)1条 750g

五柳菜 适量(150g)

生姜 适量

蒜头 3-5瓣

红葱头 2-3粒

盐 少许

甜酸汁:

番茄酱 1汤勺

生抽 1汤勺

白醋 1茶勺

砂糖 1汤勺

鸡汁 1茶勺

生粉 适量

清水 半饭碗

五柳甜酸鱼的做法

备好所需要的材料。

今选择海鱼红将军(或选择草鱼),处理干净后在鱼身每边剔二刀容易煎熟和煎香脆。

调配好甜酸汁待用。

烧热锅后落入比平常多的油量,把鱼落入中小火煎香。

喜欢香脆口感的尽量煎得干身些,煎好后装碟待用。

利用煎完鱼的油锅里的余油落入姜、蒜和红葱头等料头炒香。

然后倒入甜酸汁大火烧煮。

并把五柳菜加入搅拌均匀待汁芡收汁,此时可将煎好的再鱼落入汁内一齐烧煮1分钟收火装碟。或直接熄火后把煮好的浓稠甜酸汁淋上鱼面里。

甜酸开胃的五柳鱼大功告成可以开吃了。

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