糯米和糯米粉的区别是什么（糯米粉和水磨糯米粉有什么区别）

区别：

1.颗粒度不同，糯米粉一般是80目的，糯米一般是脱皮的糯米粒。

2.纤维含量不同，糯米粉的纤维含量低于糯米。

3.用途不同，糯米粉由于是糯米的加工品，用于专用食品。

糯米粉是一种米粉，是用糯米打磨成的米粉，糯米是和大米是不相同的，糯米放在阳光下也是会发出金光散散的颜色。

用糯米能蒸糯米饭，也能用糯米来做年糕，糯米粉是打磨成的散粉，糯米粉就不能用来蒸年糕了，也是不能用来代替的。糯米能代替糯米粉。