扇贝肉去胃和不去胃的区别（扇贝去胃与不去胃哪个好）

扇贝肉去胃：去胃后的扇贝肉具备柔软口感，可以立即食用，不需要额外烹饪，可以简单拌凉汁、腌制或生吃，吃起来简单又方便。

扇贝肉不去胃：未去胃的扇贝肉较硬、粗糙，需要经过长时间的烹饪才能达到软烂的口感，能够更好地保留营养，但吃起来比较繁琐，比较耗时。