梅干菜怎样三蒸三晒

梅干菜怎样三蒸三晒

首页维修大全综合更新时间:2023-09-16 11:37:14

梅干菜怎样三蒸三晒

1.把菜洗干净,晾晒起来,晒软(什么菜都可以,当地有什么菜就用什么菜,什么长杆菜、萝卜缨、都可以,有雪里红最好了,我就没有,我用萝卜缨菜代替的)

2.把一锅水烧开,晒软的菜,放在烧开里面的水滚一下,就是烫个30秒左右,不要烫的太烂了,不能超过一分钟,随便找个容器,最好是能把这个菜装完,把菜放在里面盖上盖子,闷一个晚上,第二天变红了,然后用衣架挂起来晾晒,晒到不滴水。

3.进行三蒸三晒,进行第一蒸,蒸30分钟,闷30分钟,蒸好,关火不用拿出来,直接闷,闷好30分钟拿出来晾晒,晒到半干,进行第二蒸,蒸30分钟,闷30分钟,蒸好,关火不用拿出来,直接闷,闷好30分钟拿出来晾晒,直接晾干,进行第三蒸,这次的梅干菜已经干了,再蒸的话要往上面洒水,就跟浇花似的,往上面撒一点点水,蒸30分钟,闷30分钟,蒸好,关火不用拿出来,直接闷,闷好30分钟拿出来晾晒,直接晒干,用干净的口袋装起来密封就可以了

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