卤汤发臭带有沫怎么处理（卤汤异味解决小诀窍）

卤水发臭带沫就没必要再使用，已经没有价值，一般做无污染处理。

卤水在卤制时把卤货捞出后需要继续烧开捞出血沫杂质和香料包，放置阴凉处可以保存两天不会变质，捞出的香料包需要放冰箱保存，卤水长时间不卤制也需要放冰箱保存才不会变质。

卤汤发臭带有沬应该要倒了，变质的卤水吃了会对身体又害。