其实虾是最好处理的食物了,买回来的鲜虾如果你想做盐水虾,直接放在锅里煮放点盐就可以了。水要少加,如果你要炒虾仁,就把鲜虾倒到开水里烫一下,不要烫老了,然后捞出来把壳剥掉,拿牙签挑掉虾背上的虾肠,(就是虾背上的一道黑色的东东)最后用刀把虾从背部片一下,(注意:不要片断!)就可以炒了!炒的时候,最好给虾上浆,虾子炒好了才会更鲜嫩!
其实虾是最好处理的食物了,买回来的鲜虾如果你想做盐水虾,直接放在锅里煮放点盐就可以了。水要少加,如果你要炒虾仁,就把鲜虾倒到开水里烫一下,不要烫老了,然后捞出来把壳剥掉,拿牙签挑掉虾背上的虾肠,(就是虾背上的一道黑色的东东)最后用刀把虾从背部片一下,(注意:不要片断!)就可以炒了!炒的时候,最好给虾上浆,虾子炒好了才会更鲜嫩!
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