馒头好了要马上起锅吗（馒头起锅正确方式）

馒头蒸熟后，可以稍微等待一下再起锅。这是因为馒头在蒸的过程中会经历膨胀和定型的过程，如果马上起锅，可能会导致馒头塌陷或变形。一般来说，馒头蒸熟后需要继续保温5-10分钟，让馒头充分定型，然后再起锅。这样可以使馒头更加饱满、松软。

蒸馒头时馒头蒸好后不要马上起锅，需要关火后把馒头在蒸锅里焖3分中再起锅。蒸馒头时火很大蒸气也挺大等停火3分中后把锅中的蒸气慢慢缩小这样发面馒头不塌下来，也爪粘抹布，馒头彭松好吃。