炝拌三丝的做法（炝三丝的正确做法）

炝拌三丝是一道色香味俱佳的素菜，材料包括胡萝卜丝、黄瓜丝、木耳丝，可以根据个人口味添加蒜末、姜末或者花生碎等调料。做法：首先将胡萝卜、黄瓜、木耳分别切成丝；然后将三丝焯水烫熟，过凉水后挤干水分；

最后加入调味料（例如蒜末、姜末、醋、糖、盐等）拌匀即可。这道菜不仅好看而且营养丰富，不妨一试。

食材

土豆: 100g；胡萝卜: 100g；尖椒: 20g；油: 适量；盐: 适量；蒜: 适量；鲣鱼酱油: 适量；花椒: 适量；醋: 适量；

步骤

准备好所用食材。

把原料去皮，切成2厘米厚，10厘米长的条。

把切丝的刀具放置好。

接通电源，将土豆放入投料口中。

用按压棒同时按压，1档 3--4秒。

同样方法，将胡萝卜也切成丝。

将切好丝的土豆和胡萝卜过水后沥干水分。

锅中注入水，烧开后下入土豆丝和胡萝卜丝焯水。

焯好水的土豆丝和胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉。

取一小碗，加入盐 糖 醋和鲣鱼酱油以及蒜碎搅拌均匀。

另起锅，注入油，爆香花椒，趁热浇入料碗中，搅拌均匀成料汁。

将沥干水分的三丝码放在盘中，浇入料汁即可。