煮腰豆的技巧（煮腰豆的正确方法）

冷水下锅煮熟。煮豆子的时候需要冷水下锅盖上锅盖，水沸腾之后需要将火关掉，这个时候不需要将锅盖掀开，继续焖煮半个小时左右，再将火打开，反复两次左右，豆子就会变得非常的软烂。腰豆不需要提前浸泡，提前浸泡反而会让豆子口感变差。

将红腰豆用清水洗干净之后，放到电饭锅里，加入适量的水。红腰豆和水的比例是2:3最好，不要加太多的水，否则容易破皮。再用文火开始煮，水干后，电饭锅会自动变成保温模式。不要打开盖子，焖二十分钟后，再加入少量的水，文火煮，多次重复这个步骤之后，煮出来的红腰豆不仅软烂，而且不会破皮。