第1阶段：花前生长期(抽薹期)：从开始水培到花蕾完全长好，开始出现开花现象。
第2阶段：开花期，从开始开花一直持续到盛花期完全结束。
第3阶段：结果期或盛花后零星开花期：一般此时大白菜头营养基本会消耗的差不多，此时会结出部分果实，进行几次疏果，保留壮果可以得到少量的白菜种子；即使没有结出果实，适当修剪开败的花序，也会有部分小花序长出，会持续少量开花，直到白菜营养完全耗尽
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