红枣糖醋排骨的做法（糖醋排骨的八种做法）

如下：
1. 用料：排骨、500克料酒、2汤匙酱油、3汤匙冰糖、4汤匙白米醋、姜片若干。
2. 将洗好的排骨放入锅中，加水(漫过排骨)，加热至沸，再放料酒和姜片，中火煮沸后用筷子小心地捞出血沫。
3. 倒出血水后，用干净的水清洗干净排骨上的杂物，然后放在高压锅中加入热水(没排骨)，放入葱段、姜片和八角。
4. 盖上高压锅盖，大火烧至发出滋滋声后，转小火煮20分钟。
5. 等高压锅冷却后，小心地打开锅盖，倒出排骨(不要汤汁)，用干净的布吸干水分备用。
6. 在干净的锅中加热糖(冰糖最好)，小心地翻煎糖。
7. 等糖完全溶解变色时，放入排骨均匀翻炒(让每一块排骨都粘上糖浆)，再放入醋中量约煮3-5分钟。
8. 等醋酸味煮出后，加水适量刚好没排骨面。调入盐，中小火煮5-8分钟，盖上盖子煮。
9. 当汤汁变少时，加少量蜂蜜和白醋调味(味道比之前甜一些)，最后放入红枣一起翻炒几下。出锅前放些熟油，酸甜可口的红枣排骨就做好了。
注意：在煮的过程中可以适当地打开锅盖，用筷子挑汤汁看看收汁情况。另外，酸甜度可以根据自己的口味来调整醋和糖的量。