怎么腌咸鸭蛋黄出油清不咸（正确的咸鸭腌制方法）

用料

鲜鸭蛋适量，白酒适量。

做法

1.鸭蛋洗干净擦干或者彻底晾干，

2.用高度的白酒将每一个蛋都完全浸泡一下后取出 （不是泡在里面，只是都沾上酒精就好）浸好以后放在准备腌制的缸里静置一天 （据说这样有利于出油哟～），

3.盐和水的比例1比5 ，水的量要能全部浸没咸鸭蛋为准， 煮开后放入盐彻底溶化， 关火放凉成盐白开，

4.第二天倒入缸里 ，接下来要做的就是耐心等待啦～ 实测20天左右的蛋白可以空口吃 ，蛋黄也已经出油啦 。

首先鸭蛋要清洗干净，晾干水分。

然后，每个鸭蛋都要用酒精擦拭一遍。

把鸭蛋依次放进经过消毒后的容器中，再放入事先兑好的常温盐水，盐水要没过鸭蛋。并且在盐水上面再淋入一些白酒。

最后，容器密闭封存，放到阴凉通风处。